帰ってきたとんもっつん(豚モツ)/無国籍料理レシピ

ちゃぱすChapassChapass
サイトメニューです!
  • フリー素材(壁紙)


帰ってきた、とんもっつん!

帰ってきた、とんもっつん!

【帰ってきた、とんもっつん!(豚モツ】

『とんもっつん(豚モツ)』は、安くて美味しくてボリューム満点です。
豚モツは、お手頃な値段で売っていますが、臭みが強く、牛モツよりも扱いにくいです。 しかし、薬味を多く、味を濃く付けることによって、それも解消できます。
『とんてっちゃん(みそ味)』を使用しています。

材料
  • (4人分)
  • とんてっちゃん(みそ味) 300g
  • 植物油 大さじ2
  • ゴマ油 大さじ1
  • 赤ワイン 大さじ2(30ml)
  • ショウガ 5g
  • ニンニク 2カケ
  • 鷹の爪 2本
  • 白ごま 適量
  • 七味唐辛子 適量
  • キャベツ(付け合わせ用) 適量
   
   
下ごしらえ
  • ニンニクは、芽を取って細かく刻む。


  • ショウガをすり下ろす。


  • 鷹の爪を2,3つにちぎって種を出し、細く輪切りにする。


  • キャベツを千切りにする。

   
   
プロのお薦めレシピ本
作り方
  • 植物油にニンニクショウガ、鷹の爪をいれ、弱火でじっくりと炒める。


  • 香りが出たら火力を強火にして、とんてっちゃんを加える。


  • とんてっちゃんに火が通ったら、赤ワインを入れ、一煮立ちさせてアルコール分を飛ばす。


  • 水分が少なく無くなったら、仕上げのゴマ油をかける。


  • 千切りのキャベツの上に盛り付け、白ごま、七味唐辛子をかける。
   
   
ポイント
  • 『とんてっちゃん』は、手頃な値段で売られているのですが、豚モツは、牛モツよりも匂いがきついため、なかなか手が伸びません。
    でも、この方補で調理すると、大分匂いも和らぎ、美味しく頂けるようになります。


  • 『とんもっつん!』では、焼き肉のタレを使用しましたが、『帰ってきた、とんもっつん!』では使用しません。
    その分、塩分控えめになります。


  • 赤ワインがない時は、日本酒をご使用下さい。

サイトメニューです!
  • 動画紹介(アニメ系)
  • 動画紹介(特撮系)
  • 動画紹介(音楽系)
  • 動画紹介(おもしろ系)
  • 動画紹介(ハプニング系)
コンタクト
現在フォーム作成中です。
chapassmichikusa★yahoo.co.jp
(★を@に変えて下さい)
またはブログコメント欄へ。
ねこ大福 ねこ大福